新會陳皮是廣東馳名土特產；廣東“三寶”之首；是“十大廣藥”之一；長期占據中國中藥藥材重要的地位，清朝時新會陳皮已作為貢品，每年專門進貢給皇帝及后宮享用。慈禧太后更指定“新會陳皮”為貢品。

新會陳皮又稱廣陳皮、岡州紅皮、新會柑皮，是經久貯的新會柑的果皮。由于陳皮具有很高的用藥價值，又是傳統的調味佳品，向來享有聲譽，為港、澳、東南亞、珠三角等地民 眾廣泛食用。《本草綱目》(李時珍著)、《本草求原》(清，趙其光著)都有記述陳皮的用藥。《廣東柑桔圖譜》也有記述:“大紅村原產新會，主產新會。果皮是制中藥陳皮及陳皮系 列食品的正宗原料。”陳皮以新會產為最佳，因此，新會柑歷來皮比肉貴，而且陳皮越陳越貴，有“百年陳皮勝黃金”的贊譽。